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Menús para grupos 25-26
- Menús a partir de 8 personas.
- El menú elegido sera el único a mesa completa.
- Los menús que tengan segundos a elegir tendrán que especificarse con al menos dos días de antelación.
- Los menús no incluyen las bebidas.
- En caso de reserva del 90% (25pax) o más, se cobrará una señal de un 30% del valor de la reserva.
- Para cualquier duda o sugerencia, no duden en ponerse en contacto con nosotros. Esperamos sean de su agrado.
MENÚ 1 – Exclusivo de lunes a jueves
30€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Croquetas “la trastienda”
·Ensalada de queso brie gratinado, mezcla de brotes y vinagreta de frutos secos
PLATO INDIVIDUAL
·Arroz de pollo
POSTRE
·Torrija caramelizada y especiada con crema de galleta Lotus.
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)
MENÚ 2
36€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Ensalada de queso brie gratinado, mezcla de brotes y vinagreta de frutos secos.
·Huevos rotos con chipirones.
PLATO INDIVIDUAL (A elegir)
·Risotto trufado de boletus con lascas de parmesano.
ó
·Lubina a la espalda con sus verduras.
ó
·Canelón de carrillera de ternera y shitakes, sobre cremoso de setas, bechamel de ají amarillo y parmesano.
POSTRE
·Torrija caramelizada y especiada con crema de galleta Lotus.
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)
MENÚ 3
36€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Ensalada de queso brie gratinado, mezcla de brotes y vinagreta de frutos secos.
·Croquetas de cecina y queso azul con panko, cebolla crispy y alioli.
PLATO INDIVIDUAL
·Burger de vaca vieja en pan de brioche, provolone, guanciale, y pepinillos caseros, acompañada de patatas fritas y chips de plátano
POSTRE
·Tiramisú La Trastienda.
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)
MENÚ 4
40€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Ensalada cazadora de conejo y perdiz en escabeche de cítricos y crudités de verduras.
·Croquetas negras de chipirón.
·Lengua de vaca curada con laminas de queso leonés y aceite virgen.
PLATO INDIVIDUAL (A elegir)
·Canelón de carrillera de ternera y shitakes, sobre cremoso de setas, bechamel de ají amarillo y parmesano.
ó
·Lubina a la espalda con sus verduras.
ó
·Tataki de lomo de ciervo con salsa de tamarindo y flor de loto.
POSTRE
·Tiramisú “La trastienda”
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)
MENÚ 5
45€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Croquetas negras de chipirón.
·Ensalada cazadora de conejo y perdiz en escabeche de cítricos y crudités de verduras.
·Hummus de garbanzo con encurtido de setas, melaza de granada y pan de pita.
PLATO INDIVIDUAL (A elegir)
·Corte de carne roja, patata frita natural y pimiento italiano.
ó
·Bacalao al ajo arriero con patata confitada al tomillo.
POSTRE
·Brownie de dulce de leche con helado de violeta.
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)
MENÚ 6
50€ por persona
ENTRANTES PARA COMPARTIR
·Cecina Premium igp con escamas de manchego.
·Ensalada cazadora de conejo y perdiz en escabeche de cítricos y crudités de verduras.
·Steak tartar de carne roja sobre tuétano asado o Ceviche de corvina salvaje
PLATO INDIVIDUAL (A elegir)
·Huevos rotos con bogavante.
ó
·Entrecot de carne roja con patata frita natural y pimiento italiano.
ó
·Bacalao al ajo arriero con patata confitada al tomillo.
POSTRE
·Milhojas de mascarpone, galleta casera de chocolate y helado de frutos rojos.
BEBIDA
(NO INCLUÍDA)